肉饼怎么做又软又好吃
1、酵母加水搅拌均匀加入面粉和成软硬适中的面团发酵成蜂窝状
2、肉馅里加入葱姜，盐，老抽拌匀，再加入花生油拌匀
3、加入剁好的白菜拌匀
4、把发酵好的面团柔光，揪成小剂子，擀成薄皮
5、包入白菜肉馅
6、收口
7、把饼坯子全部用擀面杖擀成薄一些的饼
8、电饼铛预热倒入花生油，把饼的两面都粘上油，烙3-4分钟即可
肉菜馅饼怎么做好吃
猪肉白菜馅饼的做法
一：材料
中筋面粉250克，水220ml，白菜200克，猪肉馅200克，葱姜少许，盐，生抽，白糖，料酒，白胡椒粉，香油
二：工具
擀面杖，煎锅，面板
三：做法
1.先和面，面粉入盆，一边慢慢的加水，一边用筷子不断的搅拌，差不多基本都成了小面球，干粉较少的时候，用手和面。
2.用手把面和成团，揉匀，放在案板上，扣上和面用的面盆，醒面中，醒15-20分钟即可。
3.醒面的期间，开始拌馅。白菜用菜头，吃叶的部分，抹刀切，然后剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右，腌一下白菜中的水份，以免包馅的时候出汤。
4.现在调制猪肉馅，猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，然后放入香油水，一边少量加水，一边用筷子朝一个方向快速搅拌，见肉馅稍粘稠了，即可。也可以用白菜挤出的汤汁来调肉馅，不够再补水来调制。
5.把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中，搅拌均匀后再补上一点盐，来调节咸淡。凑近馅料闻到馅的香味了就是咸淡差不多的时候了。
6.把醒好的面取出，搓成长条，跟做包子、饺子一样，揪剂子，约每个剂子25克左右，然后擀成饼皮，中间稍厚，围边薄一些，放入馅料。
7.包入馅料，像包包子那样，一个一个的赶着捏褶。
8.捏好的包子形状。
9.案板撒上薄面，把包子褶朝下，用手指轻按几下压瘪。
10.用擀面杖轻轻的擀几下，这样里面的馅料会比较匀，不要太使劲，否则会擀破皮的。
11.点火，煎锅中倒入少许油，开始烙饼，火力最好是中小火，大火会烤焦。当饼皮一面成金黄色后翻面，看着馅饼的饼皮鼓起，再次翻面，再鼓起再翻，翻3次就可以了，装盘即可。
牛肉馅饼的面怎么做又薄又酥
原料
牛肉馅 (适量)
中粉 (适量)
鸡蛋 (适量)
步骤1/面粉加入热水和成少软一点的面团，饧发30分钟。
步骤2/花椒用热水泡一会儿。
步骤3/牛肉馅中加入一个鸡蛋，生抽，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，搅拌均匀。
步骤4/搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。
步骤5/最后放入葱末，先不拌，包馅的时候再把葱末搅拌。
步骤6/准备一个一盘放入食用油和一个刷子备用。
步骤7/把饧好的面分成大小均匀的面团，在案板上沾一些油，让面团也在上边沾上油，然后擀成薄皮，包的时候还可以尽量抻扯。
步骤8/皮擀好后，将食用油用刷子均匀抹在皮上，把肉馅放在面皮的一头。
步骤9/馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去。
步骤10/下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。
步骤11/卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。
步骤12/平底锅抹上少许油，放肉饼放入小火煎。
步骤13/一面煎好，反面再煎另一面，煎至两面金黄即可。
步骤14、美味又好吃又薄又酥的牛肉馅饼的面完成开吃了。
发面饼怎么烙又软又好吃
准备好面粉500克，酵母粉5克，白糖15克，温水350克。韭菜250克，鸡蛋4枚。油，盐，味精，鸡精，香油。
做法：
1、将500克面粉加入4克酵母粉，加入白糖，加入350克温水和成面糊状，盖上保鲜膜，放入暖和的地方饧发；
等面团发到蜂窝状就发好了；
2、将四个鸡蛋打入碗里，加入少许盐，一点香醋（去腥）。打散搅匀，韭菜洗净，切碎，备用；
3、锅倒入油，把鸡蛋液倒入，炒熟炒散。把韭菜放入盆里，加入熟好的晾凉的油，加入味精，鸡精，香油，包时加入盐，拌匀；
4、用手揪出一块面团，按扁，用勺子把馅料放在面饼上，把口收好，按扁；
5.把平底锅加热刷上油，把包好的馅饼放入锅中用手按扁，等馅饼烙到鼓起来后，再翻面烙另一面，烙至两面金黄就熟了。
这样烙的发面馅饼，外皮松软，馅香口感多汁，味道鲜美
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
