牛肉干放太久了，又干又硬，怎么弄它可以有软又香了呢
加点纯净水放在微波炉里，微波一下，然后放置一段时间之后拿出来切就更好吃了，你把牛肉干撕开一点，一点一点吃，不仅可以方便吃，而且味道会很浓厚，嚼在嘴里的味道更好，吃完嘴里还有一股余香，三开大以后上蒸锅蒸十分钟，晾晒之后再吃就可以了
牛肉干巴生蛆了能吃吗
牛肉干巴生虫是因为里面没有全部干燥的原因造成的，要马上把这牛肉干巴切开，然后再在有血的地方上盐，再晾晒一下就可以继续食用了。
1：轻度生虫：一般主要是只是表面被虫子咬了，然后不是特别多虫子，看起来整体的外观还是不错的，这就是轻度生虫，可以继续吃。将老牛干放入冰箱冷冻室一昼夜，将幼虫充足冷死。在将老牛干放到太阳光下边充足地晒，以维持干燥和消毒杀菌。并将表面被蛀过的外皮撕下，除掉老牛干被生虫的一部分，最后倒尽灰黑色的粉末状。另外还可以根据蒸熏的方法将小虫子给熏出去。如果老牛干是被虫蛀或是破伤的，我们一般可以用石蜡或是是胶带封死，防止老牛干再次出现长虫的情况。
2：重度生虫：如果是老牛干出现重度生虫情况之后，一般老牛干的形态都会被虫吃得支离破碎的，多半都是被虫子咬得所剩无几，这样的灵芝基本上没有什么药用价值了，没有必要继续吃了，而且吃了还有可能会引起人体腹泻。这个时候就不用除虫了，老牛干没有利用价值了。
牛肉干巴可以包粽子吗
可以的，只要自己喜欢，放什么都可以。
炸牛肉干巴用冷油还是热油
炸牛肉干巴用热油3 40热就可以
做牛肉巴一斤牛肉需要放多少盐
做牛肉巴一斤牛肉需要放20克盐。牛肉用牛里脊这种带劲的，切成小臂那么长的大块，将牛肉洗净，放在阴凉处控干水分。之所以放在阴凉处一是防止牛肉变质，二是需要保存牛肉内部的水分。在牛肉控水的时候我们准备腌制的调料。
准备一个大碗，倒入45g盐，将花椒用榨汁机或者磨石磨成面放入大碗里，将小米辣或者普通干辣椒都可以磨成面倒入碗中，最后将干姜切末倒入碗中，搅拌均匀，一定要放在阴凉通风处，注意好时间。
干巴牛肉四川宣传语
来自大山的馈赠。美味出自天然，尽享高原阳光。这两句都可以。干巴牛肉是川贵云藏地区藏族的特产，将牛肉放至屋檐处悬挂，经受风吹日晒，自然成就。
云南干巴牛肉是酸味吗
云南干巴牛肉原本不是酸味的，干巴是用牛肉经过加工制成的一个肉制品可以长期保存，干巴牛肉的原本味是比较香的，吃多了容易上火，时间放久了口感会比较硬，干巴牛头是在牛干巴里又加入了酸菜和酸笋一系列酸味添加料，所以吃起来是酸味的
腌干巴牛肉配方
腌干巴牛肉用辣椒碎，花椒碎，盐巴抹在牛肉上风干等。
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