白薯（做地瓜粉的地瓜）怎样炒易熟又不粘锅
．白地瓜去皮、洗净、切细小颗粒，葱姜切末；青菜洗净，捞起，排入盘中备用；
2．五花肉剁成肉泥，放入碗中，打入鸡蛋，加入葱末、姜末、白地瓜颗粒及淀粉、酱油、酒、胡椒粉，搅拌均匀；
3．用手捏成肉丸子，均匀沾裹淀粉，放入热油锅中以大火炸至外表金黄色，捞出，沥干油分备用；这个好像有些难度，因为按2做好的肉泥好像比较稀，很难成团。因此，把它分成3份，做成3个小狮子头炸的时候，也由于肉丸子不够挺，慢慢的变成了肉饼; 4．锅中倒入水，酱油，糖、米酒，大火煮滚，加入肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青菜的盘中即可。
白地瓜可以生吃吗
白地瓜是不可以生吃的
尽量不要生吃，因为生白地瓜中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮薯时，还应适当地延长蒸煮的时间，这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉，白地瓜最好还是煮熟吃。
高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加白地瓜甜味。吃白地瓜时应当配合其他的谷类食物
地瓜可以炒菠菜吗
主料
菠菜200g，红薯2个，调和油适量，食盐适量，姜1片
步骤1
菠菜清洗干净。
步骤2
地瓜2个，不需要太大的，如果大的就要一个就够了。
步骤3
地瓜去皮削成小块，这里我削块后还泡了一会儿，因为看见地瓜有白色的蕊，泡一下它会好点。
步骤4
上面材料弄好后就热锅放油，先把地瓜放进锅里翻炒几下。
步骤5
炒过后加入适量的清水，水的多少可以随意点的，因为你想喝汤可以稍微多放点，不喝汤就少放点，这个是没多大问题的。
步骤6
等地瓜煮开后再把菠菜放进去一起煮熟装盘即可。
白红薯可以炸着吃吗
味道不错，营养丰富。 红薯中含纤维比较多，可以促进胃肠蠕动，红薯里含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。 材料;红薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙。 做法： 1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。去皮，切小片备用。 2、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。 3、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。
炒白丸子的做法
家家都做。
用料
红薯粉面子 500g
猪肉馅 500g
葱 适量
姜 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
步骤 1
先准备猪肉陷，粉面子，葱，姜。
步骤 2
粉面用清水泡上。最好过滤一遍，粉面子本身有杂质
步骤 3
泡好粉面子，把水倒出，是个硬坨，把肉馅，葱姜，调料加入，千万不要再加水了，和均。
步骤 4
和好，挤一个个小圆球，油热后放锅里炸。
步骤 5
出锅了，可以加青菜煮汤，可以炒着吃，还可以下火锅，蒸熟直接趁热吃，也美味。
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