紫玉米怎么煮才能又甜又糯
要想紫玉米又香又甜，首先将紫玉米拨去外皮保留一到两层再保留玉米须，放在盐水中静泡半小时，再用清水冲洗。用凉水煮至水开记时15分钟左右，然后关火，二，三分钟后打开锅盖。这时会有一种浓郁的香味。这样煮的紫玉米才真正又香又甜的。
不甜不糯的黄玉米是什么玉米
不甜不糯的玉米就是叫笨玉米，就是以前大家都种的一种玉米，过去是没有甜糯的玉米，所以大家种的都是笨玉米，也叫老玉米。
我们以前吃的大碴子粥和贴玉米饼子都是用这种玉米的，由其是东北的主要农作物，产量也非常高，那个时候东北人大多数都是以玉米为主食的。
煮粘玉米加什么更香甜
粘玉米怎么煮 才能又粘又甜？
1、煮玉米不要把皮剥得干干净 煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剥得干干净净。
这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。
2、煮玉米的水中加点盐 如果你觉得玉米煮出来不甜，可以尝试一下在煮玉米的水中加点盐。加盐能够强化玉米的口感，并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分钟左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右，会更加能够保持住玉米本身的维生素，咬起来也更加有韧劲。至于怎么把玉米煮得更粘，那只要煮的是黏玉米就行了。
糯玉米在酒店里怎么做好吃
玉米就白水煮，吃起来就香香甜甜糯糯的。
干糯玉米怎么做好吃
干糯玉米泡软，煮至20分钟即可食用。
为什么糯玉米不甜
1、口感不同由于糯玉米的淀粉含量高达70%-75%，而且几乎都为支链淀粉，因此口感比较软糯。而甜玉米的胚乳中含有的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖较多，所以吃起来比较甜，皮薄汁多。
2、保健功能不同甜玉米的营养价值比糯玉米高一些，它除了富含糖分外，还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分，具有很好的医疗保健作用。3、保存时间不同
4、适合的煮法不同样。
糯玉米煮出来没有玉米味
有可能玉米质量不好，还有可能你水放多了，或者你煮玉米可以把叶子玉米须子全部放锅里一起水煮。如果还不行可以放在蒸汽锅里上去蒸，这样不会没有玉米味，如果不喜欢蒸，那可以在煮玉米水里放点盐提味，如果不甜加点糖也是不错选择
糯米玉米能做爆米花吗
应该是可以的。玉米是一种非常健康的美味食物，它不但可以用来充饥，口感还十分独特，有糯玉米和甜玉米，糯玉米软糯，甜玉米香甜。玉米还是粗粮。玉米可以用来制作许多零食，爆米花就是其中最受欢迎的。 玉米粒中也几乎都是淀粉，还有些许的水分。没错，看似干巴巴的玉米粒儿其实也是含有水分的。大米和小米也是如此。当把它们放到那个圆筒锅里，这些水就开始被加热。
但是它们并不会马上沸腾，因为那个圆筒锅就是个高压锅，这个锅子的压力非常高，可以把水牢牢地压制住，不让它们变成水蒸气。
没有出路的水分子就跟淀粉使劲地搅和在一起，就像洗洁精里加上了水。
如何辨别玉米是否是糯的
吃起来比较黏糊的 闻起来很香 就是糯玉米 吃起来非常甜 比较脆 就是甜玉米（现在有一个玉米果穗上有糯玉米，甜玉米两种籽粒 这叫甜加糯玉米）糯玉米有白色 黄色 红色 黑色 紫色等甜玉米有白色 黄色 等
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