冰冻鱿鱼仔怎么炒好吃
冰冻鱿鱼仔爆炒好吃。
1.锅里烧开水,把鱿鱼仔放进水里煮半分钟,捞起备用;
2.锅里热油,把鱿鱼仔放进去炸1分钟,捞起,沥干油;
3.锅里倒剩少许油,把鱿鱼仔放入,再加上酱油、烧汁、芥末酱翻炒1分钟;
4.生粉加水勾芡,倒入锅中,再倒入少许麻油,炒半分钟即可。
冰冻鱿鱼怎么爆炒
主料：鱿鱼(鲜)350克辅料：香菇（鲜）20克,冬笋50克调料：小葱15克,白酱油10克,白醋5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,香油10克,花生油40克. 将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；
2. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
3. 香菇去蒂，洗净，切菱形片；
4. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
5. 香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6. 锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
7. 留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
冰冻的鱿鱼干怎么做
先用冷水浸泡了3个小时，然后放入配好的碱水中（大约为1：20的比例）再浸泡3个小时，泡到鱿鱼干充分胀发，手感和新鲜鱿鱼一样柔软才算完成。
这样处理的时间短，而且泡发出来的鱿鱼肉确实更厚些。将泡发好的鱿鱼用清水反复漂洗，除掉碱味就可以开始烹调了。
【鱿鱼炒洋葱】
【主要材料】：鱿鱼干1条、洋葱1个、青椒4个、生姜适量
【调 味 料】：食用盐3克、黄酒10毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、白糖2克
【制作方法】：
1、鱿鱼干如上述方法泡发好，清洗干净后切成条，待用。
2、洋葱、青椒洗净切好，切成块或条都可；生姜切丝，待用。
3、炒锅里加入适量食用油，烧到八成热时，倒入生姜爆出香味。
4、倒入切好的鱿鱼翻炒至表面变色，倒入黄酒继续翻炒，多炒一会儿。
5、倒入洋葱翻炒至九成熟。
6、把切好的青椒倒入翻炒匀，依次放入食用盐、白糖、生抽、蚝油翻炒匀。
7、调味料放入后再翻炒几下，让锅内的食材入味后即可盛出。
家里没有食用碱，也可以用小苏打来代替，但小苏打的碱性弱，所以用的量需要多一些，比如3杯水，一勺食用碱，换成小苏打就为2勺。用这方法泡出来的鱿鱼又嫩又脆。
泡鱿鱼干，用海边人教的简单方法，只加一样，泡发好的鱿鱼肉又厚又好吃。
冰冻鱿鱼须怎么炒青椒
葱姜蒜炝锅放青椒炒软加鱿鱼调味即可
冰冻鱿鱼怎么弄好吃
芫爆鱿鱼卷原料：冰冻鱿鱼,香菜段.[青红椒.颜色炒起来比较好看]葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤风味特点：白红绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓制作过程：
1.将鱿鱼自然解冻以后鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.
2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油.
4.炒勺留底油旺火烧热,倒入青红椒.翻炒后再倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,最后收汁撒入香菜段起锅，很好吃的又好看。可以说色.香.味.聚全。
冷冻鱿鱼爆炒做法
冷冻鱿鱼解冻之后，洗净切块，并用刀划出小花痕，准备青椒撕成块。
起锅热油放入葱姜，爆香之后放入鱿鱼，爆炒1分钟，再次放入青椒，翻炒30秒后，放入盐调味，翻炒30秒即可起锅。
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