辣椒拌鱼籽怎么做
辣椒拌鱼籽可以用，大火炒也可以，用平底锅煎
香辣鱼籽怎么做
工具/原料
主料——鲅鱼籽一副
配料——青尖椒3个
作料——干红辣椒8颗，葱姜适量，料酒3小勺，生抽2小勺，盐适量
方法/步骤
1.鱼籽小心切成滚刀块，注意切的时候让每块儿鱼籽都带一点儿薄膜，否则会散；
2.鱼籽中加入适量盐、少许料酒和葱姜，小心拌匀，腌制15分钟左右
3.取出葱姜不要，将每块鱼籽小心地沾裹上一层干淀粉，并小心抖掉多余的淀粉；
4.起油锅；待油温6、7成热时，下入鱼籽块炸制；
5.炸至表面金黄。捞出沥干多余的油脂；
6.锅内留少许底油，下葱姜和干红辣椒，用小火煸炒出香味；
7.下青尖椒，转大火爆炒至青椒颜色翠绿；
8.下入炸好的鱼籽，翻炒均匀；
9.加入料酒，翻炒均匀；加入生抽翻炒均匀
10.起锅装盘。Ok！
酒店炒鱼籽怎么炒
用料
鱼籽 500g
葱姜蒜 适量
黄豆酱 100g
五香粉，胡椒粉，花椒粉 适量
做法步骤
1、泡了一夜的鱼仔，冲洗干净揉碎，去除上面的膜，放入料酒，小葱，小米辣，黄豆酱，老干妈，五香粉，胡椒粉，姜粉搅拌均匀。腌制半个小时。
2、起锅烧油要，多倒一些油，翻炒鱼仔，，炒干水分盛出，装盘，好吃的酱香鱼籽酱就做好了。
主料
鲤鱼籽600克
辅料
大葱1棵，姜1块，干红辣椒1个
油适量
盐适量
酱油少许
料酒少许
凉水一碗
炒鱼籽的做法步骤
1.鲤鱼籽一碗，用凉水轻轻冲洗几遍，去掉血水；
2.大葱切丝，姜切丝，干红辣椒可以根据口味调整用量，切段；
3.炒锅中倒适量油，先把姜丝和葱白煸炒出香味；
4.将鱼籽倒入锅中翻炒几下，倒入料酒，继续翻炒；
5.鱼籽容易巴锅底，所以要中小火，加一碗凉水，葱绿和干辣椒同入锅中，翻炒均匀后，盖盖子，焖炖5分钟；
6.待鱼籽完全成熟后，锅中还剩下少许汤汁，根据口味撒盐、酱油，混合均匀出锅。
7.好吃，越嚼越香
1.蒜3瓣、青椒2个、花椒6粒、八角1个、麻椒6粒、料酒适量、盐适量、洋葱小半个、香叶1片。
2.水煮鲜鱼籽至熟，控干水分备用。
3.准备葱姜蒜切碎，青椒、洋葱切丁备用。热锅凉油，加入花椒、八角，香叶，麻椒、葱姜蒜爆香。放入鱼籽，不断翻炒，中途加少许料酒去腥，最好用不粘锅，炒制鱼籽啪啪作响，就表明鱼籽炒到火候啦。入洋葱丁，青椒丁，适量盐，稍微翻炒即可出锅
洋葱辣椒和鱼籽能一起炒好吃吗
洋蒽辣椒和鱼籽能一起炒，再加上鸡蛋就更好吃了。
麻辣鱼子怎么做
做法：
主料：鱼籽（也可是鱼杂)
配料：
葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱
调料：
油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。
做法：
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；
3、葱切段、干辣椒剪段备用；
4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；
6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。
用料
鱼籽（鱼杂）
酱油料酒老干妈
葱姜蒜、干辣椒
猪油色拉油
步骤 1
鱼籽去除杂质，清洗干净
步骤 2
老干妈备用
步骤 3
猪油
步骤 4
姜切片、蒜剥好后整粒备用。
葱切段、干辣椒剪段备用。
步骤 5
锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香；
将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；
加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；
步骤 6
转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓。
步骤 7
装盘，撒葱花装饰
步骤 8
开吃！片刻！光盘！
小贴士
最好用猪油做，会很香。
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