剩肉馅可以做什么
可以蒸豆腐吃。豆腐切片摆碟子里，肉馅在锅里加酱油，花椒粉炒一下，把肉末连汤浇到豆腐上，再切点榨菜末也放豆腐上，上锅蒸十分钟。
用肉馅能做一些什么简单的菜
我来帮你解决吧。
1.肉沫茄子。茄子一个，切成长条状，找一个大一点的盆放进去。取一把淀粉撒到茄子上抓匀。炒锅上宽油，烧至七成热，放入茄子，大火炸至变色后捞出。锅内留底油，烧至五成热后，取肉馅二两，放入锅中翻炒出香味。放入葱姜蒜沫，十三香，继续翻炒，带香味出来后，放少量料酒、生抽和适量盐，翻炒几下，放入茄子。大火翻炒几下，放两勺水烧开后大火收汁。吃辣的可以和葱姜蒜一起放入红辣椒，既增色又增味。
2.肉沫鸡蛋羹。取两颗鸡蛋打入适合蒸制的碗中，放入适量盐，用打蛋器或筷子搅匀，加入温水，水量是鸡蛋液的两倍稍微多一点。蒸锅放足量的水，烧开后把鸡蛋放入蒸制。蒸的过程中另取一锅，锅内放少量的油，烧至五成热，放入肉馅125克滑炒均匀，放入料酒、生抽、十三香、葱姜蒜沫调味后出锅备用。鸡蛋羹蒸六七分钟后，打开蒸锅，将炒好的肉馅均匀的铺在鸡蛋羹上，放入锅内再蒸两分钟后关火，等三分钟后从蒸锅中取出，上面再撒一些葱沫。我喜欢再淋一点醋更好吃。
3.肉酱豆腐。新鲜豆腐一块，用开水浸泡几分钟，洗净放入盘子内待用。炒锅上一勺油，烧至五成热放入肉馅125克，翻炒均匀并变色后，加入葱姜蒜沫、料酒、生抽调味，翻炒几下后，放入三勺黄豆酱，炒出香味，加入水淀粉勾芡，出锅后浇到豆腐上，再撒上葱沫和香菜沫。
4.肉沫豆角。豆角三百克，洗净切成小段。锅内加清水烧开，将豆角放入锅内焯水，至七八成熟时捞出过一下凉水后控干水分待用。炒锅上油，烧至五成热，放入肉馅125克滑炒均匀，放入料酒、生抽、十三香、葱姜蒜沫调味，放入豆角，大火快速翻炒，加入适量盐，再翻炒几下，放入少量水淀粉勾芡后出锅。
怎么样，四个菜，500克肉馅用完了，再配一道烫菜就可以美美的吃一顿了。如果对你有帮助，请在评论区留言哦！
玉米碴咸鸭蛋，家常菜家常饭，家的味道！谢谢品读！
肉沫炖蛋要怎么做呢
肉末炖蛋---以其滑嫩、味道鲜美而著称，总的分为两种做法一、【肉沫（炖）蒸蛋】
制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：
1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；
2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；
3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。
（根据容器大小和蛋的数量决定）
4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。
5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：
1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！
肉末可以炒什么
肉末可以炒的东西很多，这里介绍一道好吃的肉末炒豆角。
用料 豆角 300克 肉末 200克 小米椒 2个 蒜 3瓣 蚝油 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 鸡精 5克 食用油 适量
胡椒粉 少许 白砂糖 5克 玉米淀粉 10克
做法步骤
1、首先将猪上肉去皮洗净沥干水分切成小块然后把猪肉放入搅肉机中搅碎待用。
2、把肉泥放入大碗中加入1勺原酿生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒及少许胡椒粉、白砂糖一起搅拌均匀后倒入1勺花生油抓匀即可。
3、搅匀的肉泥放一旁腌制10分钟左右。
4、蒜头剥掉外壳洗净拍碎待用，小米椒也洗净斜刀切成片备用。
5、长豆角冲洗干净后再把豆角切成一节手指长短的小段待用。
6、锅里加入适量清水大火烧开后再加入少许盐及植物油然后倒入豆角小段。
7、豆角小段煮至断生后即可捞出过一下凉水备用。
8、热锅下油把蒜泥放入锅中爆香。
9、然后把腌好的肉末倒入锅中。
10、翻炒片刻至把肉泥炒散。
11、再倒入焯过水的豆角继续翻炒均匀。
12、最后放入少许盐、鸡精调味，再用10g玉米淀粉和30g清水搅匀勾芡淋入锅中翻炒均匀即可。
13、一道小时候妈妈经常炒的农家的家常小炒下饭菜就完成了。
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