牛肋条最佳吃法
牛肋条红烧也好吃，酱炖也很好吃。把牛肋条焯水，加入酱料，葱姜。料酒一起炖2小时酱香入味好吃的停不下来。
牛肋条的做法及配方
牛肋条的做法.有多种有清炖.红烧的。酱的。
清炖是把牛肋条剁开.冷水下锅等水开后撇去上面的好浮未.放花椒香叶草果盐.慢炖保持牛肉的原味。
而红烧是把肉煮成七八成熟捞出.锅里倒油烧热。把牛肋条倒进去放酱油。老抽。葱姜蒜。花椒.辣椒。香叶草果盐加水炖入味进去。
怎样调牛肉最好吃
牛肉这种食材蛋白质丰富，脂肪含量低，营养非常丰富，深受食客的喜爱。我们家也特别喜欢吃牛肉，有时卤牛肉，有时做肉丸，更多的时候是红烧，以前咖啡是按着方子把香料备得齐全，小茴香,孜然,砂仁,豆蔻,草果,丁香,三萘,白芷,高良姜等20余味,配比不一样,效果就会有差异。香叶、小茴香、陈皮、沙姜香叶也称玉桂叶,是由玉桂树的树叶干制而成,叶片卵圆,顶端微尖,气味芬芳。
肉寇之类的炖完了也很香但是吃不到牛肉的原味了。现在炖的牛肉很简单，炖牛肉最好用肋板肥瘦均匀的，先把牛肉浸泡两个小时去除血水，之后切成块，锅内放入清水把牛肉凉水下锅，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
在炖制的过程中，通过加入不同的调料和香料食材，不仅平衡了各种营养、丰富了口味，也使得牛肉软烂浓香无腥味。那么，家常炖牛肉放哪些料，既能除腥味又不会有浓重的香料味油热放入所有调料翻炒，放入牛肉翻炒倒入料酒，耗油，生抽，酱油，放入西红柿，番茄酱，炒到番茄软烂，加水没过牛肉。
将牛瘦肉清洗干净后切成块，放人锅内，加入生姜和清水，置火上炖至牛肉八成熟时，撇去浮沫。将南瓜去皮后切成块，投入牛肉汤锅内炖至熟烂，撒入食盐和味精，淋人香油即成。接下锅 直接下锅会发柴和有腥味 要先放在清水中浸泡一会 逼出牛肉的血水 2.炖肉不能着急 一定要小火慢慢炖 3.炖牛肉最忌讳的调料是花椒和大料 这两种料好多人在炖肉的时候都喜欢加。
炭烧安格斯牛肋骨的做法
1、将美国安格斯牛肋骨500克用盐5克，牛至草、黑椒碎各2克，香叶2片，红酒50克，生粉10克腌30分钟。
2、将腌制好的牛肋骨放入温度高达600℃的果木烤炉中烤制8分钟（在烤制过程中要将牛仔骨翻动一次，使其受热均匀），走菜时，配以生菜叶5片，自制黑椒酱即可。
肋板肉的做法
1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；
2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；
5. 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。
牛排骨白白的哪部分
牛排骨白白的部分是牛筋。
牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是板筋，是可以吃的。
牛板筋可以烤着吃、炖着吃、凉拌、炒菜吃。
牛肋板白色部分烤着吃。因为牛肋板白色部分里面还有大量的肉质蛋白和无机盐，而且里面的果胶物质和15纤维含量也特别的丰富。我们将他烤着吃，更能让他们的肉质变得更加的软烂。
高压锅炖牛肉的方法生活特供
1
先将买来的牛肉剁成小块备用，一般我都会买牛胸口，对于很多人来说可能会觉得油腻，但是当你炖好后，就会觉得很香，如果你不喜欢就可以买牛肋板，记住切好的的牛肉千万不要用热水紧，这样肉就不鲜了！如果你觉得不干净可以用凉水洗一下！
2
将剁好的牛肉放到洗净的高压锅内，将切好的姜片、葱段和花椒大料也放进锅内，加入适量的盐（依个人口味加入，不宜过淡），放入适量的酱油（依个人喜好放）
3
这是加入水，只要将水高于所有材料一点就可以了！一切都放好后就可以了
4
现在就可以放到火上加热了，最重要的就是加热时间了！
5
将高压锅放到火上后还不能记时，当高压锅发出呲呲的响声时就可以记时了，一般二十五分钟就可以了，这时的肉的口号已经很好了，如果年岁的人吃，可以多炖两分钟！

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