四川苦瓜炒肉怎么做
苦瓜 2-3根
鸡蛋 1个
猪肉 500克
蒜 9瓣
生抽 1勺
盐 5克
淀粉 8勺
葱 1根
姜末 15克
苦瓜罐肉的做法步骤
步骤 1
葱和蒜都切成末，鸡蛋只用蛋清
步骤 2
猪肉末里加入盐，生抽，蛋清，和鸡精，用筷子搅拌均匀。苦瓜切成大概4厘米的断，用工具把苦瓜里的籽挖掉。
步骤 3
炒锅加入冷水，把清理后的苦瓜放入锅里，水开后捞出。
步骤 4
把步骤二的猪肉馅放入煮熟的苦瓜里，罐入猪肉馅的苦瓜两边沾取淀粉。
步骤 5
炒锅放入油，把葱沫，姜末，蒜末一起下去入炒锅，炒出香味，加入热水，在把步骤四的苦瓜放入水里，大火烧开，转小火。（水要淹过苦瓜）大概煮20分钟，剩下的肉末可以弄成小丸子，一起放入锅里。
步骤 6
快出锅时，加入水淀粉。准备盘子，出锅
苦瓜蒸五花肉家常做法
— 食材清单 —
主料:
五花肉
适量
辅料:
苦瓜
适量
蒜头
适量
王守义十三香
适量
生粉
适量
盐
适量
酱油
适量
自制茴香
适量
鸡粉
适量
— 烹饪步骤 —
1· 五花肉绞碎，加蒜头，盐，鸡粉，生粉，十三香，茴香，酱油剁均匀
2· 苦瓜洗净，切成小断，挖空中间部分
3· 将剁好的肉酿进苦瓜里，然后摆在盘子上，放进蒸锅，上汽后再蒸约30分钟。
苦瓜烧五花肉王刚
用料
苦瓜一个
五花肉半条
花生油一匙
盐2g
鸡精3g
白糖 少许
做法
1.准备好材料，去瓜瓤。
2.肉、瓜切片。
3.半锅水烧开倒入苦瓜焯水～到出用冷水冲一下控水。
4.热油锅下五花肉炒至金黄色。（油如果太多就倒出去一些）
5.倒入苦瓜，加入盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。
猪肉让苦瓜蒸还是焖好吃
猪肉清甜可口，苦瓜虽然有点苦，但多吃苦瓜对身体有很大益处，苦瓜可以起到降血糖好处哦，如果将猪肉和苦瓜混到一起吃，也是美味佳肴，猪肉剁桨伴香菇，鱿鱼丝，把苦瓜切成一圈一圈酿猪肉放锅里煎一煎，然后再去清蒸，这样做到猪肉和苦瓜都好吃，回味无穷哦！
烩苦瓜炒肉家常做法
食材：苦瓜1个，五花肉150克，老抽1勺，料酒半勺，蚝油1勺，葱2克，姜5克，蒜2瓣，盐适量，白糖2克，鸡精少许。
做法：
1，把苦瓜一刨为二，除去瓜瓤和籽，切成磨刀片。
2，锅中加水，烧开，把苦瓜颜色烧成翠绿色，焯至苦瓜断生。
3，放入五花肉、老抽、料酒、蚝油、葱、姜、蒜，炒出酱香味。
4，倒入苦瓜、盐、鸡精、白糖，翻炒均匀，淋上香油即可。
苦瓜炒几分钟才熟
苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝等的作用。所以在炎炎夏日，我们可以吃些苦瓜，下面就分享一个苦瓜炒蛋，简单易做！
准备 苦瓜 1 根，鸡蛋 2 个，盐 2 克，鸡粉 2 克，食用油 30 毫升
1. 将苦瓜洗净，切段，去瓤，对半切开，改切成半圆片。
2. 碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐，拌匀入味。
3. 锅中倒入适量食用油烧热，倒入蛋液。
4. 炒至八成熟，盛出装盘。
5. 净锅注油烧热，倒入苦瓜片，炒匀。
6. 调入少许盐、鸡粉，翻炒入味，倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，盛出即可。
炒苦瓜家常做法王刚
食材清单：（苦瓜3根，一勺盐，适量的油，半头大蒜，一把小米椒，一把小葱，一小勺白糖，一勺白醋）
1、3根苦瓜刚好够一盘，把苦瓜洗净之后沥干水分
2、再把洗净的苦瓜对半切开，苦瓜里面的瓤是最苦的，把里面的瓤尽量刮干净一点
3、苦瓜的瓤处理好之后，再把它切成均匀的薄片
4、锅中放入足够的水，烧开之后加一勺油，再加一勺盐，把苦瓜放进锅中焯水40秒到一分钟左右，焯水的时间不宜过长，否则会影响苦瓜的口感。（焯水的时候放盐和油，可以焯过水的苦瓜颜色不会变色，依然是翠绿的）。
5、焯水之后，把苦瓜放进凉白开中冰一下。这样可以使苦瓜的口感更加的脆，更加的好吃。
6、接下来准备一些配料，半头大蒜剥皮之后切成末，一把小米辣切成米椒圈，一把小葱洗净之后切成葱花
7、苦瓜冰好之后，捞出沥干水分，放在盆中，把配料也依次放在盆中，再炸一些花椒油，烧开之后淋在配料上，这样能充分激发出几种配料的香味。
8、然后再加一小勺白糖，一勺白醋，用筷子搅拌均匀
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