螺蛳粉用热水煮了怎么补救
螺蛳粉热水下锅煮了之后是可以吃的，不过是口感没那么好，如果直接热水下锅的话，会比较硬，而且也泡不熟。煮螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，这样螺蛳粉才可以完全煮熟，吃起来口感也会更好。
在煮螺蛳粉的时候，先在锅中加入清水和螺蛳粉，然后煮10分钟左右捞起。再加入清水烧开后，放入配菜和螺蛳粉，煮个3分钟左右就可以了。
螺狮粉为什么会容易断
螺蛳粉这种是易熟的食品，你已经用开水泡过一次，再泡时间就不要久了，太久一定会断裂变成一小段一小段的粉亲亲这边建议你要用冷水煮螺蛳粉，冷水下锅主要是为了保持螺蛳粉的筋道，也是为了防止螺蛳粉断掉。
螺蛳粉冷水下锅和热水下锅有什么区别
煮螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。
螺蛳粉是生活中常见的一种小吃，尤其是在广西更常见，广西柳州是螺蛳粉的产生地。
一般来说，螺蛳粉有着多种风味，比如说辣、爽、鲜、酸和烫等，深受人们的喜爱。
一般来说，我们买到的螺蛳粉多是成袋的，这种螺蛳粉不用浸泡，可以直接煮，就会节省很多时间。
我们在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。
螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。
一般来说，正宗的螺蛳粉除了粉之外，还有着很多配菜，比如说酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等，有着浓郁适度的酸辣味，由煮烂螺蛳的汤水调合而成。
如果熱水下鍋煮的時間就要短一點。可能就比較硬，口感上面就沒有冷水下鍋的更為柔軟。
螺蛳粉冷水下还是热水
煮螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，这样螺蛳粉才可以完全煮熟，吃起来口感也会更好。
柳螺湾传统螺蛳粉的粉是什么粉
柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要
螺蛳粉要煮吗
螺蛳粉要煮的，螺蛳粉冷水煮和沸水煮都是可以的。
螺蛳粉是特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
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