阳城烧肝哪里的好吃啊怎么做啊
一 要说好吃，还是得说烈士陵园对面那家，那一家的烧肝（干）是阳城最正宗的烧肝，味道是大饭店的味道，质量是家里的质量，因为只有自己家做的时候才舍得放好东西，用好东西了，我一直想吃那家的，就让妈妈也去和那家老板娘学，老板娘说，只有舍得用好东西，用的真凯，用的多，才能做得好吃呢，
二 做法：阳城的地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。
猪小肝怎么烧好吃
主料猪小肝300g香芹100g盐少许味精少许料酒少许豆瓣酱少许 步骤 香芹炒猪小肝的做法步骤11.猪小肝洗净切片 香芹炒猪小肝的做法步骤22.香芹切段 香芹炒猪小肝的做法步骤33.猪小肝加入盐，味精，料酒腌制入味。
香芹炒猪小肝的做法步骤44.油热至冒青烟就行，然后倒入小肝翻炒变成咖啡色，再倒入香芹翻炒。
香芹炒猪小肝的做法步骤55.依次加入辣椒干，豆瓣酱，盐翻炒。
香芹炒猪小肝的做法步骤66.倒入少许水，加少许味精，煮开。
香芹炒猪小肝的做法步骤77.起锅！一碗香辣鲜香的猪小肝就完成了！
烧猪肝好吃的做法
主料
猪肝500克
辅料
黄酒5克
白砂糖3克 酱油5克 姜3克 食盐4克 生抽适量 植物油适量
步骤1
将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入中心。然后用盐擦遍两面，腌约15分钟
步骤2
姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽，砂糖，绍酒及桃红粉少许混和成味料
步骤3
将已腌透的猪肝淋上味料后，约10分钟翻转一次，使味料能两面都渗透
步骤4
猪肝经过约半小时的浸腌味料后，用铁条或铁叉串住，放在炽红的炭火上距离24厘米左右烧炙，至不见有水泄出即成
烹饪技巧
桃红色粉能增加菜色
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食
东北炸烧肝怎么做
主料：猪肝800g1，猪肝洗净，切成柳叶形薄片。
2，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；
3，胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。
4，炒锅上火，放色拉油烧直四成熟，下入浆好的肝片。
5，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下。
6，然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。
炸烧肝的正确做法
主料：猪肝800g
做法：
1、猪肝洗净，切成柳叶形薄片。
2、加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆。
3、胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。
4、炒锅上火，放色拉油烧直四成熟，下入浆好的肝片。
5、划散至熟时，倒入漏勺内沥油。锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下。
6，然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。
阳城烧肝的做法与配料
猪肝洗净,切成1公分厚片,再用竹签串好备用。
将所有调味料搅拌均匀。
将猪肝串放在烤网上,烤至两面约呈八分熟后,即可涂上调味料,再翻面烤入味
胡萝卜烧猪肝做法
原料
胡萝卜 (150克)
猪肝 (200克)
青椒 (15克)
红椒 (15克)
蒜末 8克
葱 9克
姜末 7克
盐 10克
步骤1，将胡萝卜洗净，对半切开，切片备用。
步骤2/猪肝切片，装碗，加少许盐、味精、料酒、生粉，食用油拌匀，腌制12分钟使其入味。
步骤3/锅中加入一定量的清水，烧开，放入胡萝卜，焯煮至断生捞出备用。
步骤4/倒入猪肝，焯至变色后捞出。，
步骤5/热锅注油，倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香，放入猪肝，炒匀。
步骤6/倒入胡萝卜快炒， 加盐、味精、鸡粉、蚝油，料酒炒匀。
步骤7/加少许熟油炒匀后将炒好的食材盛入盘中即可。
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