白萝卜包子馅怎么做
用白萝卜包包孑的方法，白萝卜洗净切碎，泡点粉头，切点肉馅加八葱花五香粉味精加入粉头放入熟的食用油生抽，就开包包孑了。
白萝卜素馅包子怎么调馅
主料:白萝卜1个，鸡蛋3个，木耳(水发)1把， 面粉500克，水260克
辅料:盐适量，香油适量，料酒2勺 ，生抽2勺，鸡精适量 ，葱姜适量
步骤1
准备好所需要的材料，先和面，面粉中加入1小勺盐、清水，放入厨师机搅拌桶中，搅拌成光滑的面团，盖上盖子静置30分钟
步骤2
现在来准备饺子馅。一个大白萝卜刮去外边的厚皮，清洗干净擦成细丝。白萝卜的表皮辛辣味比较重，去皮的时候可以稍微多去点
步骤3
锅里少放一些水，大火烧开，把擦好的白萝卜细丝放进锅里，焯烫一下。萝卜丝放进锅里，不用等到煮开锅，只要白萝卜变成透明色就可以捞出来了
步骤4
焯烫过的萝卜丝沥干水分，用菜刀稍微切几下，萝卜丝不用太碎，太烂了反而没了口感
步骤5
3个鸡蛋磕在碗里，加入适量盐、料酒，搅散。炒锅烧热倒油，油热后把鸡蛋液倒进去，边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎，晾凉后待用
步骤6
再来准备一些葱花和姜末，可以少放一点姜，但大葱要多放一些，味道更香，我放了一整颗
步骤7
白萝卜丝挤干水分，浸泡好的木耳切碎，和鸡蛋碎放在一起，倒入适量熟油，搅拌均匀
步骤8
加入适量盐、生抽、香油、鸡精，再把葱花和姜末放进去，搅拌均匀，萝卜丝鸡蛋素馅就调好了，闻一闻，喷喷香！尝一尝，清香鲜美，味道非常好。这馅当菜吃都很棒
步骤9
馅调好了，再来看看面团。把面团取出来，案板撒上面粉防粘，把面团揉匀，分成小块。取其中一块揉匀搓长揪成剂子，擀成饺子皮
步骤10
取一个饺子皮，包入适量饺子馅，两手捏成好吃好看的饺子。素馅饺子皮可以做得稍微大一些，薄皮大馅儿才更好吃呢！
步骤11
饺子包好了，放在盖帘上防粘。如果暂时不煮可以沾一点面粉再放。
白萝卜素包子馅做法不放粉条
主料：中筋面粉500克、 酵母(干)3克、水250克
辅料：白萝卜一个、 鸡蛋3个 、虾皮15克、 盐适量、 鸡粉少许 、花生油适量、 五香面少许
做法：
1、面粉、水、酵母揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵
2、准备一个白萝卜，白萝卜洗净擦成丝，锅中烧开水，放入白萝卜焯水，去掉萝卜的辛辣味
3、3个鸡蛋炒熟
4、白萝卜焯水后过凉水、攥干水分，虾皮用清水淘洗一下，所有的材料收在调料盆中
5、馅料中放入适量的盐、花生油、五香面、鸡粉调匀
6、调好的馅料
7、发好的面取出揉光滑后，切成大小适当的剂子，擀开成包子皮
8、包入适量的馅料，捏成长形、圆形的包子均可
9、包子放入蒸锅中，醒发十分钟左右，小火开始蒸，待蒸锅上汽后转大火蒸15分钟即可，立刻开盖取出
白萝卜素豆馅包子配方
备用食材：
小麦粉500克，酵母粉5克，水250毫升，白萝卜1根，虾皮10克，辣酱30克，面筋100克，葱姜少许；
制作过程：
第一步，虾皮事先放入水中浸泡几分钟，萝卜一根，擦成丝，加上盐腌渍，挤出水，面筋切碎，香葱切成葱花，蒜和姜分别切碎；
第二步，面粉中加上酵母粉，揉成面团，醒发一会，炒锅中添上少许的食用油，放入蒜姜末和辣椒酱，小火煸炒，将其中的红油炒出来；
第三步，放入处理好的萝卜丝，将其中的水分煸干，加上面筋和虾皮，翻炒均匀，加上味极鲜酱油和食盐调味，翻炒均匀后，萝卜馅就做好了；
第四步，关火将萝卜馅晾凉，面团发酵至原来的2倍大，取出来，再揉一会，搓成长条，分成差不多40克一个的剂子，萝卜馅晾凉后加上葱花拌均匀；
第五步，擀好的包子皮中放入馅料，顺时针捏出褶皱，二醒20分钟，隔水放入锅中蒸18分钟，就可以吃了。
小技巧：
1、加上点虾皮和面筋，可以增加整体的风味，而且面筋还可以起到吸水的作用，不会让人感觉黏踏踏的，当然了面筋也可以用红薯粉条或者是油渣来代替，同样可以起到很好的效果；
2、馅料事先炒熟，蒸包子的时候会更加方便些，一般15-20分钟就熟了，当然了不喜欢炒馅料的也可以，蒸包子的时间要适当延长，葱花记得要将萝卜丝炒好放凉后再混合，否则葱花容易变色，而且容易有怪味；
3、面团记得要多揉一会，蒸的包子才更加光滑细腻，包子想要暄软，发酵是非常关键的，发酵一定要到位了，做好的包子才好吃。
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