降板鱼的做法
香煎降板鱼的做法流程：
1.方板鱼去鳞，去鳃，去肚，清洗。
2.切成片，用盐，糖，米酒，搅拌均匀，置放30分钟进味。
3.把淹鱼的汁倒入，放进木薯淀粉，黑胡椒，搅拌均匀。
4.锅中油烧，学会放下方板鱼，低火煎。
5.双面煎透就可以。
煎小丰板鱼的做法
鱼清洗好
2/8 葱花，姜片，切好，和大料一起备好。
3/8 锅里油热后倒入辅料。
4/8 爆锅后倒入鱼。
5/8 翻炒后倒入酱油，盐。
6/8 倒入水，盖盖炖。
7/8 大约十分钟后开盖。关火。
8/8 装盘后放点香菜。
银板鱼的家常做法
1、首先，将银板鱼清洗、处理干净。
2，将银板鱼的头尾切下，放入沸水中焯3分钟，放入盘子的两端。
3，将鱼肉沿着鱼骨切下，片成1.5cm的薄片，放入清水中，将血处理干净。捞出后加上7克的盐、生粉上浆。腌制三十分钟。
4，将腌制好的鱼片放入沸水中焯一分钟，取出后控水。
5，将香荠菜清洗干净，放入沸水中焯至微微变软，然后取出控水。
6，色拉油烧至七成热，放入香荠菜末、鱼片小火炒五分钟，将调味料倒入。
7，出锅摆盘。
香煎风板鱼的做法，香煎风板鱼怎么做好吃，香煎
食材 主料 板鱼 350g 辅料 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 淀粉 适量 步骤
1.板鱼鳞鳃肚洗净
2.切片用盐糖料酒搅拌均匀放置30钟入味
3.腌鱼汁倒放入淀粉黑胡椒粉搅拌均匀.
4.锅油热放板鱼火煎
5.两面煎透
油炸小塔板鱼做法
主料
小踏板鱼36条
鸡蛋2个
盐适量
辅料
黑胡椒粉5克
料酒3克
淀粉适量
1. 踏板鱼沿头部撕下鱼皮。
2. 两面鱼皮都撕掉。鱼腮部内脏去掉，鱼清洗干净。
3. 加盐、黑胡椒粉、料酒腌半小时。
4. 备好蛋液、淀粉。
5. 将鱼身先蘸淀粉、再蘸蛋液。
6. 锅中油温升至五成热时，下入鱼炸制。炸时用手拎着鱼尾竖着下油锅，先炸鱼头。
7. 炸制两面金黄，控油捞出。依次炸完三条鱼。
8. 装盘。
温馨小提示
鱼皮沿头部开始撕，就能顺利撕下
压板鱼正宗做法
食材换一换食材
踏板鱼
1000克
油
2汤匙
盐
1汤匙
料酒
2汤匙
葱
适量
姜
适量
方法/步骤分步阅读
1
/9
1.把踏板鱼洗净控干。
2
/9
2.再把踏板鱼切成5~~6厘米的段，撒上生粉。
3
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3.起锅，倒油。
4
/9
4.把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。
5
/9
5.把踏板鱼煎到两面都金黄。
6
/9
6.把葱花切好。
7
/9
7.把鱼煎好后把葱花 醋 酱油放进锅里。
8
/9
8.把调料放好后，放点水炖8-10分钟。
9
/9
9.把鱼炖熟后，大火收汤。起锅 装盘。
红星板鱼做法
主料: 红星板鱼300g ，淮山100g
辅料: 瘦肉50g， 盐适量 ，油适量， 淮山
做法步骤
1. 准备好材料：红星板鱼清洗干净，瘦肉切丝，姜切丝。
2. 淮山去皮切成块后泡在清水内。
3. 锅内烧水，水开后把红星板鱼倒入锅内。
4. 把瘦肉倒入锅内。
5. 盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。
6. 加盐调味即可
子板鱼做法
1.把踏板鱼洗净控干。
2.再把踏板鱼切成5~~6厘米的段，撒上生粉。
3.起锅，倒油。
4.把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。
5.把踏板鱼煎到两面都金黄。
6.把葱花切好。
7.把鱼煎好后把葱花 醋 酱油放进锅里。
8.把调料放好后，放点水炖8-10分钟。
9.把鱼炖熟后，大火收汤。起锅 装盘。
干板鱼正宗做法
主料：
咸鱼干一条
辅料：
油适量
干辣椒丝适量
葱姜蒜适量
配料：
花椒适量
大料适量
料酒适量
味精适量
做法：
1. 咸鱼干一条。
2. 洗净斩成小块。
3. 放入开水中飞水、这样也可以去除一些咸味。
4. 飞过水的鱼块再过凉水洗一次、装盘待用。
5. 炒锅放油、放入花椒大料、干辣椒丝、葱姜蒜、扁出香味倒入飞过水的咸鱼块翻炒。
6. 加入料酒去腥、大火烧开小火慢炖1小时、时间越久鱼就越香。
7. 不需再放盐、出锅前放入味精、一盘麻辣鲜香的鱼块就可以了
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